火锅食材超市，未来发展怎么样？

据数据显示，火锅食材超市相关企业新增注册数量整体呈上升趋势，其中疫情期间“在家吃火锅”的强烈需求，让火锅食材超市赛道迅速崛起，目前，火锅市场正迎来“小前端，大市场”的新格局，外因是餐饮食品逐渐工业化，内因是火锅连锁程度逐年上涨。

一、火锅食材超市经营范围扩展到家庭餐饮

截至目前，火锅食材超市已经不再局限于销售火锅食材，还进一步扩展到了烧烤，预制菜等更多品类，火锅食材超市的头部品牌已涵盖火锅，烧烤，预制菜，卤味，甜品，自热食品，方便速食，果蔬生鲜等多个品类完成了家庭餐饮的全方位布局，满足了大众群体一站式日常烹饪，方便速食等多样化居家就餐需求。

随着火锅食材超市的遍地开花，网格状布局的前段门店不仅是销售门店，还是前置仓，呈现出店仓一体化的趋势，店仓一体化即既是实体店，也是仓库，店仓一体化，人员和场地均做到了复用，无论是人效还是坪效都大大提升。同时传统仓库的入仓、出仓、装卸等环节的省去，减少了货品的损耗。一系列的整合为公司整体运营节省了大量的投入，增加了利润点。

火锅食材超市在大型传统超市，商场等开设档口，在各大型超市强强联合，开启店中店模式，可以共享流量，优势互补，火锅食材超市的种种新趋势，一方面契合了当下消费者的懒宅特质，另一方面也是解决自身不高频不刚需的痛点。

未来，在诸多火锅食材超市品牌之间会出现更多种类的融合火锅食材超市，随着餐饮行业的产业链创新升级，在往更高效安全的方向发展，以及疫情的催化，也同步让火锅行业往零售化，数字化，效率化，资本化发展。